【1月31日；大年初一；很棒的冬天氣候，暖暖的，一點也不冷】姊妹們，看完由宥勝、簡嫚書、隋棠、豬哥亮、李易、李李仁等主演的「大稻埕」後，想要找個餐廳吃飯。由於今年過年假期短，以往的台北空城情景居然沒有上演，所以新光三越的餐廳擠滿了人，真的是一位難求。幸運地，我們在Bella Vita找到了一家日式料理餐廳，一起慶祝新年。我們還開心地開了瓶香檳咧！
【同28日式料理in Bella Vita】《參與人數：5人；總價：NT. $$$$$》(一個$，代表一位數)
今天我們點的是過年套餐，所以沒有特別去記每一道名稱，以下就由我自己取名啦！
「生蠔佐香檳」
吃生蠔一定要搭配香檳，因此雖然平常不喝酒，今天還是特地叫了一瓶香檳。生蠔沒有特別的醬，純粹靠檸檬汁。一口入嘴後，感覺非常的飽滿而且沒有沙沙的感覺，只有一個字形容：「鱻」！
「沙拉拼盤」
這盤由三種不同的菜色組成。聽名字感覺很弱，可是這盤沙拉真的很好吃耶。首先左下角是蘆筍跟山藥。味道有點清淡，且建議如果不敢吃山藥的人，可偷去借用一下旁邊那道的醬汁，別有一番滋味。
右下角那一搓沙拉有苜蓿芽、玉米筍、無花果、蟹肉、紅椒、番茄等，搭配小瓶子裡的胡麻醬汁，很開胃。尤其是醬汁真的很特別，我個人覺得應該是混了至少兩種醬料在一起，有胡麻的濃稠但更有和風的甘甜。而且彼此味道不但不會搶戲，更帶出另一種特別的清爽。
高腳玻璃杯裡的真特別：魚皮、紅莓，佐和風醬汁。魚皮非常有Q彈，一點都不腥，搭配蒜片，整個 鮮味都被提出來了。雖然已經沒有任何的魚味，但如果不敢吃魚皮的人，我會建議前幾口跟著紅莓一起嚥下，利用紅莓味幫助你入口，之後在慢慢地嘗試原汁原味，你一定會愛上這道菜的。
「萵苣載鮭魚卵佐海膽」
這道菜的關鍵除了食材本身新鮮之外，就是他的創意。把這三個東西放在一起，我還是第一次吃到。在沒有任何醬汁的搭配下，帶點鹹味的鮭魚卵，就是佐萵苣葉最佳的調料。海膽因為有了青菜葉爽脆口感的加持，變得更鮮美。
「生魚片組合」
整套餐的重頭戲也就屬這一道了！順時針有右上角的鮪魚、鯛魚、旗魚、青甘、牡丹蝦，以及中間的那一碗：鮭魚、花枝、海膽。幾乎所有可以做成生魚片的魚，都出現在這道菜，而且厚度十足，可以感覺這家店的豪邁。下面鋪了滿滿的冰讓冷度可以持續維持，口感除了說新鮮還是只有新鮮，我實在找不出還有哪些形容詞來說這道菜的好。另外，整盤的亮點在於牡丹蝦，我得天啊！一條裸蝦，拉出來居然跟炸蝦一樣粗大，真的很頂級。
「炒菠菜」，這是店家招待的。
你可能會想，神經病喔，吃什麼炒菠菜，不會自己去快炒店吃喔。可是我跟你說，當你吃完了很多生魚片、生魚卵之後，可能會有胃部寒氣過重的問題，這時一盤熱呼呼的炒青菜下肚，整個肚子暖烘烘的，好舒服喔。
「松露雙子星」，榮登本日我的最愛，大推！
左邊的是超大的干貝，中間夾著一些飯。右邊則是煎鵝肝握壽司。那個干貝咬下去，我的媽呀！一股濃濃的味道宛如瓦斯爆炸般，在嘴巴炸開。是松露….。松露味道非常濃郁，搭配著海苔、巨型干貝、飯，真的又特別、又頂級。旁邊的煎鵝肝握壽司上灑滿了金箔。雖然不知道金箔有什麼功用，但鵝肝真的好嫩好肥美，人間美味。
來張干貝的特寫，有沒有看到黑黑的點點，這就是所謂的黑黃金-黑松露。
「煎和牛」
一個看似樸實無華、實則讓人淚流滿面的頂級料理。和牛可謂入口即化，大配上面的番茄與松露，完全是畫龍點睛。和牛火侯真是無話可說，剛剛好不會太生而讓人感覺有血的味道，也不會太熟而去去的肉本身的彈性。但如果怕味道不夠重，建議可以沾旁邊的鹽之花，更提出肉的甜美。
「鹽烤紅喉」
吃到這道菜時，我已經完全飽了。但烤紅喉的肉怎麼會如此地嫩呢？不是富含很多油脂的那種肥嫩，而是綿密細緻地嫩。因此，我就西哩呼嚕地又吃完了它。另外旁邊有些一片一片黃黃的，其實是百香果，很清爽也順口。
「天婦羅什錦」
炸物內容包含：南瓜、魚、明蝦、花枝。真的太飽了，但因為炸得酥而不油，因此我還是勉為其難地吞下肚。其實是好吃的，可是分量真的太多了啦。
其實蠻清爽的，當作飲料喝下去了！
「甜點」
終於來到最後一道了，我的肚子已經滿到不能再滿了。店家貼心的利用冰來維持水果的冷度，因為幾乎都是當季水果，所以很好吃。但厲害的就屬左下角這一碗了，乍看之下，我以為它是一道甜死人的巧克力，但是吃下去後才知道原來它是紅豆蜜沙。廚師利用烤布丁的手法，在蜜沙上用焦糖封住。嚐一口可感覺焦糖的甜溶入到紅豆泥內，有一股幸福的感覺。用這個當作此套餐Ending，真是恰到好處啊！
這家餐廳的價位雖然頗高，但是真的很值得，尤其是食材完全不手軟，像法國松露和鵝肝或是日本松茸都包含在這一套餐。沒有用過多的調味，衷於日本料理給人的感覺，只給顧客最新鮮、最原始的味道。再來的是服務人員，每個人都很客氣，笑容滿面，清理桌面及倒水都很頻繁。最後，不能不提每道菜的擺盤，日式料理使用法式擺盤的特色，別出心裁，讓每道菜都像一個藝術品一樣，給人無境的奢華。
【餐廳資訊】
台北市松仁路28號6樓(Bella vita 6樓)
02 2722-2888
營業時間
午餐：11:30 am ~ 14:30pm (Last Order 14:00pm)
晚餐：17:30 pm ~ 22:00pm (Last Order 21:00pm)
如何去
捷運：板南線(藍線)，市政府3號出口往Bella
Vita百貨
公車：32,266,270區,281,282副,284,611,621,647,650,912,915,市民小巴M7,棕6,棕7,棕18,棕21,綠1
,藍5,藍10
停車：百貨公司內可停。
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