【1月22日，天氣陰】
姊妹們，台灣今天好冷，真想裹著棉被出門，在澳洲及美國的你們好嗎？聽說美東大雪成災，南半球的澳洲卻高燒攝氏40度…這樣的天氣不知道還要持續多久！今天要和一位從未見面的朋友見面，我選了一家你們離開台灣之後才開的烏龍麵店。最近的一年，台灣的日式烏龍麵店如雨後春筍般出現，整個東區至少可以找到十家以上。
【穗科手打烏龍麵】《參與人數：4人；總價：NT$$$》(一個$，代表一位數)
選擇在靜弄中給人一種逃離喧囂城市的感覺，且店的裝潢以日式庭院為設計構思，讓顧客有種彷彿置身在日本吃美食的FU。
這家店有兩大主打，第一個是純手工製作的烏龍麵。整個製作過程赤裸裸地呈現在顧客面前，而且就在大門口，路過的客人看到師傅努力認真捏著麵糰製作烏龍麵的模樣，都會忍不住想要進去嚐嚐。這種做給客人看的作法，讓我想到了鼎泰豐。
上湯烏龍麵 ($180)。原料高湯有蘿蔔與柴魚的香味，稻禾皮(其實就是豆皮)搭配海帶、青蔬和炸裹粉更襯托出湯的甜美。很清、很淡雅但不失湯頭的濃郁，真的很適合淡口味的人。另外，有些人或許不喜歡炸裹粉泡在湯裡的感覺，所以我建議一上來趁還有一點硬度時趕快吃掉或是將其撈出，不然泡到它變軟發福時，就更難處理了。
辣湯烏龍麵 ($190)。高湯中有七味粉的辣(但我個人懷疑應該還有加一般辣椒)，吃起來很順口且麵一入口後，馬上就有辣的感覺。但這種辣度對我這個重口味的人而言，簡直就是初階班(就是一點都不辣)，所幸服務生很貼心地告知可以調整辣度。另外，湯頭部分，就像menu寫的"溫"烏龍麵，不知道是不是因為熱會讓舌頭對辣的反應過強，還是因為煮烏龍麵有溫度上的限制，總之如果可以再熱一點，味道會更加分的。但是麵條還是一級棒， QQ嫩嫩有嚼勁，我喜歡。
野菜冷麵 ($180)。果然，現做的烏龍麵就是不一樣，雖然光澤度不高但麵條卻很有咬勁、Q彈，一吃馬上就能感受與一般現成烏龍麵的差異，更重要的是，麵條中絕不會有粉味。再搭配不同的切絲新鮮蔬菜，混搭不僅是色彩美，而且份量十足，就算麵吃完還是會剩很多蔬菜。
咖哩烏龍麵($190)。這是可以喝的咖哩湯麵。坊間有很多咖哩烏龍麵會將咖哩湯頭刻意弄的很濃稠，所以到最後感覺很像在吃沾麵。但是這家店利用上湯再加味咖哩，所以不僅有高湯的鮮美，更多一層咖哩香味。更棒的是，這兩種味道不但不會互相抵制，反而有種一層疊著一層的感覺。
現做的盛燒手工煎餅，這就是店裡的第二個主打，兩片$50，一包6入($150)。並沒有比較便宜，只是多個漂亮包裝送禮得宜。傳統的日式餐廳，會提供像麻糬、紅豆湯或冰淇淋等當成飯後的甜點，而這家店除提供紅豆湯($70)跟豆漿抹茶布丁($60)外，還提供現作的煎餅，顧客可以一邊吃煎餅、一邊喝極品玉露($150)和三五好友聊聊是非，繼續過個愜意的下午茶時光。
【餐廳資訊】
忠孝店：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
02 2778-3737
復興店：台北市復興北路313巷32號1樓
02 2717-1518
www.hoshina.com.tw/
營業時間
平日午：11:30 am ~ 14:00 pm
假日午：11:30 am ~ 15:00 pm
晚 餐：17:30 pm ~ 21:00pm
如何去
(忠孝店)
捷運：板南線(藍線)，忠孝敦化3號出口往UNIQLO(明曜百貨方向)直走，看到Apple Store(或是華南銀行的巷口)右轉進去，與鼎泰豐同側的第三條巷子(鼎泰豐算第一條)左轉往前走，再7-11的旁邊。
公車：204,212,232,235,299,662.663,919,忠孝新幹線,1800,1815(忠孝敦化站)
停車：大統領停車場(9個位子，$60/H)；TEL：02- 87719740
神旺大飯店；TEL：02-27722121
華園停車場；TEL：02-27765149
(復興店)
捷運：文湖線(棕線)，中山國中站出口，過馬路後往右手邊走，會經過中國信託、燦坤、再過馥敦飯店後的第一條巷子(復興北路313巷)左轉，直走就可到。
公車：5,63,74,680,685,棕1(捷運中山國中站下)
停車：元順停車場；台北市復興北路321號；TEL：02-27198380
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