【1月22日，天氣陰】
上週雪梨的天氣天天大太陽，墨爾本甚至高達40度高溫，白天熱的像在烤箱一樣，入夜後雖然溫度會急速下降，但是睡覺時還是會感到悶熱，這周一開始太陽都不見蹤影，天氣一直陰陰的又不下雨，就成為了最好睡覺的天氣。今天不小心睡個小晚，醒來時忽然想到美食清單上的Bills早午餐，剛好離家不遠，換了件外出服就期待“世界第一的早餐”。
Bills
被紐約時報評比為世界第一的早餐是由Bill Granger創立，強調以樸實的料理方式呈現最原始的食材風味，原始店就位於雪梨，而現在在日本與英國都各有分店(Bills官網上有詳細資訊)，很多名人也是此店的常客，像是李奧納多每次到雪梨都會來這用餐。
上週雪梨的天氣天天大太陽，墨爾本甚至高達40度高溫，白天熱的像在烤箱一樣，入夜後雖然溫度會急速下降，但是睡覺時還是會感到悶熱，這周一開始太陽都不見蹤影，天氣一直陰陰的又不下雨，就成為了最好睡覺的天氣。今天不小心睡個小晚，醒來時忽然想到美食清單上的Bills早午餐，剛好離家不遠，換了件外出服就期待“世界第一的早餐”。
Bills
被紐約時報評比為世界第一的早餐是由Bill Granger創立，強調以樸實的料理方式呈現最原始的食材風味，原始店就位於雪梨，而現在在日本與英國都各有分店(Bills官網上有詳細資訊)，很多名人也是此店的常客，像是李奧納多每次到雪梨都會來這用餐。
人氣料理之一的玉米餅，配上新鮮的綠色蔬菜和搭配鹹鹹的培根，咀嚼之中更可直接感受玉米的甜味與香味。
Ricotta Hotcakes, Banana and Honeycomb Butter
Ricotta起司鬆餅是Bills的經典料理之一，一端上桌就飄著淡淡的奶香與雞蛋香，鬆餅配著新鮮的香蕉與楓糖一起品嘗，口感較為蓬鬆又帶點綿密與濕潤，有如蛋糕一般，與一般的鬆餅大為不同，一口接一口，完全不會膩。
Full Aussie Breakfast–Scrambled Organic Eggs, Sourdough Toast, Bacon, Cumin Roast Tomato, Miso Mushrooms, Pork and Fennel Sausage
另一道經典料理為scrambled eggs(炒蛋)，介於濕潤與固體之間呈現了滑嫩的美味，吐司非常的有嚼勁，在嘴中越是咀嚼越是散發出麵包的香味，偶爾搭上一口香腸、miso蘑菇或者培根，真是絕配。
Bills有個非常舒適的用餐環境，裝潢與擺設樸實簡單，且採光明亮，是週末慵懶起床後的好選擇，但是週末用餐人數比較多，尖峰時刻可能需要些許的等待，建議平日用餐喔。
【餐廳資訊】
359 Crown Street Surry Hills NSW 2010 Australia
+61 2 9360-4762
營業時間
Mon-Sun 0700-2200
Lunch from 1200
Dinner from 1700
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