【中山區, 台灣台北】三井日本料理

【1月15日，天氣陰】

今天的心情特好，雖然是冬天，但還是暖暖的！尤其今天舅舅大手筆的要請我吃三井，心情更是愉悅，我已經等不及晚上的到來，你們呢，有沒好玩的事發生呀？

三井日本料理《參與人數：8人；總價：NT$$$$$》(一個$，代表一位數)

說到高級日式料理，三井絕對是第一首選，不管是新鮮的食材或是氣派的裝潢，都是掛品質保證的。誠如我所說的「高級」，可想而知這家店的價位也是會讓人倒吸一口氣的。但是，也是因為這裡的氣派，讓宴客主人絕對不會失面子的。進去餐廳後，首先服務生會親切地來詢問有沒有不吃的海鮮類型，廚師們會儘量避開這些食材，讓每一道佳餚都能進入肚子裡。

來的第一道是「鮑魚和風沙拉」。鮑魚滷過之後很有味道，生菜沙拉清爽開胃，和風醬酸中帶點甜，以此做為今晚的開場，真是不錯。

第二道是「綜合生魚片」。這一盤學問太深了。首先，我有一個船型小碗，裡面有海膽和鮭魚卵。海膽下面襯著山藥泥，讓整個海膽吃起來更有「過程」；鮭魚卵下襯著海藻，海藻沒什麼味道，搭配有點鹹的的魚卵剛剛好。後面的扇貝裡又送了兩塊方形鮑魚。盤子左邊有四塊生魚片，由前到後分別是青魽、鯛、以及兩塊鮪魚。鮪魚實在美味，油脂豐富均勻，搭配紫蘇葉乃人生一大享受。前方有一小碗東西，裡面是一顆大干貝，還佐以醬汁跟蔥花。最讓我驚豔的是前方的烏魚子還有佃煮沙丁魚。佃煮沙丁魚是採用魚的腹部，味道偏甜、口感紮實卻不乾不柴，還吃得到肚中的魚卵。烏魚子是我長大之後才懂得的美味。今天，他們把烏魚子搭配蘋果片，實在太絕妙了！烏魚子那特有的襪子般的臭味，搭配清爽微甜的蘋果，現在想到還是想再來一組。

第三道是「燒烤鱈場蟹」。選擇鱈場蟹而非毛蟹是因為肉比較多，比較好尻下來。鱈場蟹經過鹽燒炙烤，非常地香。因為隔著殼鹽燒，所以肉有香味但不會鹹，是道健康又美味的好料理。

第四道是「烤紅喉」。烤紅喉我大推，越簡單的料理越好吃。紅喉劈開兩半拿去烤，再擠上檸檬。紅喉本身油脂豐富，就算吃到了背部，肉質依然甘美鮮嫩。

第五道是「醬燒活蝦」。蝦子很彈牙，口感絕佳。旁邊搭配一塊南瓜還有一根龍鬚菜。這個南瓜學問可大了。平常我不吃南瓜，今天不知為何，可能一開始沒認出它是南瓜本人，就誤食了。吃一口，這南瓜經過烹調，不知加了什麼，帶有一種蛋香味，十分溫潤。我就一口南瓜、一口蝦子地吃完了整道菜。

第六道是「和風牛肉」。三片牛肉經過一點煎烤，達到入口即化的地步。缺點就是份量稍小，吃完覺得還想再吃，回味無窮。下面搭配了龍鬚菜還有經過醬油跟糖滷過的菜捲，真是一道富有田園風味的菜餚。

第七道是「清湯火鍋」。將一些海鮮食材還有青菜，放入昆布為基底的高湯。鮮美、清淡，很適合當作一個大餐的結尾。

不過，大餐還沒結束。緊接著一大盤壽司，每人可以獲得一顆海膽握壽司與一顆「炙烤鰈魚握壽司」。炙烤鰈魚握壽司實在太美味了。鰈魚的口感像是比目魚，部位則是鰈魚在前進時不停震動的身體外緣。油脂豐富，經過炙烤後更是香。甜點是水果跟一碗紅豆湯。

整體來說，是一家實至名歸的日本料理。日本料理該有的珍稀食材，他們都悉數奉上，料理的也很美味。因為菜很多的關係，都是用一些清淡不油膩的方法料理。所以雖然吃完了九道菜，當下也覺得很飽，但卻沒有難受的腫脹感。一個半小時之後，我又在跑步機上奔跑，維持我平衡的人生。

【餐廳資訊】

台北市中山區農安街30號

02 2594-3394

http://www.mitsuitaipei.com.tw/zh/ch_home.html

營業時間

午：11:30am~ 02:30pm (last order 2:00pm)

晚：17:30pm ~ 20:30pm (last order 9:20pm)

如何去

捷運：新盧中和線(橘線)，中山國小站捷運1號出口看到林森北路右轉後沿著中山國小直走看到農安街後再右轉就可以看到了。從捷運站步行約5-10分鐘即可到。

公車：1961(華國洲際飯店站)、109,203,277,279,208(直),285,606,612,685(稻江護家站)

停車：合發停車場( 25個位子，09-22pm，NT$50/H)；TEL：02-2354-9374
　　　尚志農安收費停車場( 4個位子，NT$60/H)；TEL：02-2592-5252